Les blancs de la gamme Tardius sont des vins taillés pour la garde, issue de nos plus beaux Rolles, la patience est l’ADN de ce vin, la longue attente de la parfaite maturité, l’élevage des plusieurs mois et le vieillissement en bouteille. Les Rolles de Tardius pourront s’exprimer dès maintenant où se bonifieront avec une garde de 3 ans.
17,00 €
Assemblage de Rolles récoltées avec une maturité parfaite, parcelle des Oliviers, avec sélection massale unique qui confère une qualité et permet d’exprimer une grande diversité intra-cépages, sol avec une forte proportion calcaire, pentes exposées sud.
Sol agrilo-calcaire, sous sol datant du Trias moyen, anciennement appelé Muschelkalk
Les grappes sont éraflées puis les baies sont encuvées par gravité. Les raisins sont macérés à froid pendant 36 heures puis pressés. La fermentation se fait en foudre rond de 20hl. Le vin est bâtonné et élevé sur lies durant 7 mois minimum. Puis le vin est vieilli en bouteille dans la cave semi-enterrée du domaine.
Vinifié en levures indigènes.
13% vol.
Les blancs de la gamme Tardius sont des vins taillés pour la garde, issue de nos plus beaux Rolles, la patience est l’ADN de ce vin, la longue attente de la parfaite maturité, l’élevage des plusieurs mois et le vieillissement en bouteille. Les Rolles de Tardius pourront s’exprimer dès maintenant où se bonifieront avec une garde de 3 ans.
17,00 €
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Sol agrilo-calcaire, sous sol datant du Trias moyen, anciennement appelé Muschelkalk
Les grappes sont éraflées puis les baies sont encuvées par gravité. Les raisins sont macérés à froid pendant 36 heures puis pressés. La fermentation se fait en foudre rond de 20hl. Le vin est bâtonné et élevé sur lies durant 7 mois minimum. Puis le vin est vieilli en bouteille dans la cave semi-enterrée du domaine.
Vinifié en levures indigènes.
13% vol.
17,00 €
Les blancs de la gamme Tardius sont des vins taillés pour la garde, issue de nos plus beaux Rolles, la patience est l’ADN de ce vin, la longue attente de la parfaite maturité, l’élevage des plusieurs mois et le vieillissement en bouteille. Les Rolles de Tardius pourront s’exprimer dès maintenant où se bonifieront avec une garde de 3 ans.
Assemblage de Rolles récoltées avec une maturité parfaite, parcelle des Oliviers, avec sélection massale unique qui confère une qualité et permet d’exprimer une grande diversité intra-cépages, sol avec une forte proportion calcaire, pentes exposées sud.
Sol agrilo-calcaire, sous sol datant du Trias moyen, anciennement appelé Muschelkalk
Les grappes sont éraflées puis les baies sont encuvées par gravité. Les raisins sont macérés à froid pendant 36 heures puis pressés. La fermentation se fait en foudre rond de 20hl. Le vin est bâtonné et élevé sur lies durant 7 mois minimum. Puis le vin est vieilli en bouteille dans la cave semi-enterrée du domaine.
Vinifié en levures indigènes.
