Tardius rouge

Après les vins à l’esprit libre d’Altius, et les assemblages provençaux de la gamme Citius, nous nous devions de proposer une gamme de grands vins. C’est chose faite avec le millésime 2024 qui signe la première cuvée de Tardius Rouge. Les vins rouges de la gamme Tardius sont produits en équilibre entre puissance tannique et finesse. Une sélection rigoureuse de Grenache noir, des vieux Carignan emplies de sagesse, une bonne dose de patience et plus de 15 ans de viticulture biodynamique constitue la base de cette cuvée taillée pour la garde.

17,00 €

Cépage

Cuvée 2024

95% Grenache Noir, 5% Carignan

Terroir

Cuvée 2024

Appellation :
Côtes de Provence

Cépage :

Âge moyen des vignes : 40 ans
Porte-greffe : R110
Rendement moyen : 35 hl/ha

Sol et exposition :

Terroirs “Les Oliviers” et “Margaria”
Majorité de sol argilo-calcaire sur tuf tendre et cailloutis à 60 cm
Coteau exposé sud, coteau exposé nord

Climat :

Continental sous influence méditerranéenne
280 mètres d’altitude

Caractéristiques techniques

Cuvée 2024

Vinification :

Vendanges manuelles et remplissage gravitaire
Vendanges éraflées et foulées
Macération pré-fermentaire à froid de 48 h
Macération de 20 jours avec remontage pour l’extraction
Fermentation malolactique achevée
Collage au blanc d’œuf

Élevage :

12 mois en foudres de 2 000 L et en demi-muids de 600 L

Degré d'alcool

Cuvée 2024

14,5% vol.

Son histoire

Cuvée 2024

Après les vins à l’esprit libre d’Altius, et les assemblages provençaux de la gamme Citius, nous nous devions de proposer une gamme de grands vins. C’est chose faite avec le millésime 2024, qui signe la première cuvée de Tardius Rouge. Une sélection rigoureuse de Grenache Noir, de vieux Carignan emplis de sagesse, et une bonne dose de patience constituent la base de cette cuvée taillée pour la garde.

Labels

Cuvées 2024

Viticulture et Vin Biologique — certifié par ECOCERT France
Viticulture et Vin Biodynamique — certifié par DEMETER

Design sans titre - 2025-12-09T115327.148

Tardius rouge

17,00 €

Cépage

Cuvée 2024

95% Grenache Noir, 5% Carignan

Terroir

Cuvée 2024

Appellation :
Côtes de Provence

Cépage :

Âge moyen des vignes : 40 ans
Porte-greffe : R110
Rendement moyen : 35 hl/ha

Sol et exposition :

Terroirs “Les Oliviers” et “Margaria”
Majorité de sol argilo-calcaire sur tuf tendre et cailloutis à 60 cm
Coteau exposé sud, coteau exposé nord

Climat :

Continental sous influence méditerranéenne
280 mètres d’altitude

Caractéristiques techniques

Cuvée 2024

Vinification :

Vendanges manuelles et remplissage gravitaire
Vendanges éraflées et foulées
Macération pré-fermentaire à froid de 48 h
Macération de 20 jours avec remontage pour l’extraction
Fermentation malolactique achevée
Collage au blanc d’œuf

Élevage :

12 mois en foudres de 2 000 L et en demi-muids de 600 L

Degré d'alcool

Cuvée 2024

14,5% vol.

Son histoire

Cuvée 2024

Après les vins à l’esprit libre d’Altius, et les assemblages provençaux de la gamme Citius, nous nous devions de proposer une gamme de grands vins. C’est chose faite avec le millésime 2024, qui signe la première cuvée de Tardius Rouge. Une sélection rigoureuse de Grenache Noir, de vieux Carignan emplis de sagesse, et une bonne dose de patience constituent la base de cette cuvée taillée pour la garde.

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Cuvées 2024

Viticulture et Vin Biologique — certifié par ECOCERT France
Viticulture et Vin Biodynamique — certifié par DEMETER

Tardius rouge

17,00 €

Cépage

Cuvée 2024

95% Grenache Noir, 5% Carignan

Terroir

Cuvée 2024

Appellation :
Côtes de Provence

Cépage :

Âge moyen des vignes : 40 ans
Porte-greffe : R110
Rendement moyen : 35 hl/ha

Sol et exposition :

Terroirs “Les Oliviers” et “Margaria”
Majorité de sol argilo-calcaire sur tuf tendre et cailloutis à 60 cm
Coteau exposé sud, coteau exposé nord

Climat :

Continental sous influence méditerranéenne
280 mètres d’altitude

Caractéristiques techniques

Cuvée 2024

Vinification :

Vendanges manuelles et remplissage gravitaire
Vendanges éraflées et foulées
Macération pré-fermentaire à froid de 48 h
Macération de 20 jours avec remontage pour l’extraction
Fermentation malolactique achevée
Collage au blanc d’œuf

Élevage :

12 mois en foudres de 2 000 L et en demi-muids de 600 L

Degré d'alcool

Cuvée 2024

14,5% vol.

Son histoire

Cuvée 2024

Après les vins à l’esprit libre d’Altius, et les assemblages provençaux de la gamme Citius, nous nous devions de proposer une gamme de grands vins. C’est chose faite avec le millésime 2024, qui signe la première cuvée de Tardius Rouge. Une sélection rigoureuse de Grenache Noir, de vieux Carignan emplis de sagesse, et une bonne dose de patience constituent la base de cette cuvée taillée pour la garde.

Labels

Cuvées 2024

Viticulture et Vin Biologique — certifié par ECOCERT France
Viticulture et Vin Biodynamique — certifié par DEMETER

Notes de dégustation

La cuvée Tardius rouge arbore une robe profonde aux reflets grenat.

Son nez

complexe mêle des arômes de fruits rouges et noirs en compotées, relevés d’épices. En

bouche

, le vin est dense et charnu, avec des notes empyreumatiques et une finale longue et gourmande. À carafer 1 à 2 heures avant dégustation.

Notes de dégustation

La cuvée Tardius rouge arbore une robe profonde aux reflets grenat.

Son nez

complexe mêle des arômes de fruits rouges et noirs en compotées, relevés d’épices. En

bouche

, le vin est dense et charnu, avec des notes empyreumatiques et une finale longue et gourmande. À carafer 1 à 2 heures avant dégustation.

Notes de dégustation

La robe arbore une teinte griotte aux reflets violets. Le

nez

s'ouvre sur une explosion de fruits rouges frais, mêlant framboise et groseille. En

bouche

, l'attaque est vive, portée par une belle fraîcheur, tandis que quelques tanins apportent du relief en milieu de bouche. Le Cinsault déploie ici toute sa palette aromatique, offrant une dégustation particulièrement sapide.

Tardius rouge

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Notes de dégustation

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Magret de canard

Côte de boeuf

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