A Gasqui nous sommes aussi producteur d’huile d’Olive, notre oliveraie est composée de deux variétés : Frontoio, d’origine italienne et Picholine variété provençale. Nous avons 250 oliviers sur les hauteurs du domaine, sur des sols pauvres et bien exposés. Notre huile d’olive est pressée au moulin du Luc. Elle est certifiée en agriculture biologique et biodynamique.