Citius - Vin Rosé Biodynamique - 2023 - Côtes de Provence AOP

Information sur le produit

Château GASQUI vous présente la cuvée Citius en Vin Rosé Biodynamique, année 2023. Nos vins sont produits en agriculture biologique, plus spécifiquement en biodynamie, dans le département français du Var, au cœur de la région de la Provence et de la communauté de la Provence Verte.

Vendanges manuelles du 30 et 31/08, tri manuel à la vigne et sur table de tri à la cave. Pressurage direct en grappes entières jusqu’à 1,2 bar. Pied de cuve avec levures indigènes. Bâtonnage sur lies avant soutirage et en fin de fermentation. Fermentation malolactique faite.

Fermentation à 18°C de 1 mois, Non collé. Mis en bouteille le 15 février 2024 (jour fruit).

3 Pratiques biodynamiques en cave