Information sur le produit

Blanc 2024 – 13% vol.

Vin de France

Certifié Ecocert et Demeter

Ugni blanc 100%

Vieilles vignes de 65 ans

Rendement 33hl/ha

Vendanges manuelles du 3/9/24, tri manuel à la vigne. Eraflage et foulage avant une macération à froid de 48h. Pied de cuve avec levures indigènes. Fermentation à 20°C de 30 jours, élevage sur lies de 4 mois avec bâtonnage. Fermentation malolactique faite.

Non collé.

3 Pratiques biodynamiques en cave.

75cl - capsule à vis