CITIUS - Vin rosé Biodynamique - Côtes de Provence - 2024

Information sur le produit

Rosé 2024 – 12,5% vol.

Côtes de Provence AOP

Certifié Ecocert et Demeter

Cinsault 50%, Grenache noir 40%, Syrah 10%

Vendanges manuelles du 28/08/24, tri manuel à la vigne.

Pressurage direct en grappes entières jusqu’à 1,2 bar.

Pied de cuve avec levures indigènes. Fermentation à 20°C pendant 1 mois. Fermentation malolactique faite.

Elevage sur lies de 4 mois avec bâtonnage avant soutirage.

Non collé. Mis en bouteille le 5/2/25 (Jour fruit).

3 Pratiques biodynamiques en cave.