Information sur le produit

Rouge 2024 – 14,5 % vol.

Côtes de Provence AOP

Certifié Ecocert et Demeter

95% Grenache,

Carignan 5%

Vendange manuelle le 18/09/24, tri à la vigne. Eraflage et foulage. Macération à froid de 48h. Levures indigènes, remontage léger pendant la macération.

Fermentation en cuve inox de 15 jours, fermentation malolactique, élevage sur lies en cuve inox de 6 mois.

Mis en bouteille le 9/4/25 (Jour fruit).

3 pratiques biodynamiques en cave.