Information sur le produit

Blanc 2024 - 12% vol.

Côtes de Provence AOP

Certifié Ecocert et Demeter

60% Sémillon, 40% Rolle

Vendanges manuelles du 26/08/24, tri manuel à la vigne. Pressurage direct en grappes entières jusqu’à 1,2 bar.

Pied de cuve avec levures indigènes. Fermentation à 20°C de 30 jours. Fermentation malolactique.

Elevage sur lies de 6 mois avec bâtonnage. Non collé. Mis en bouteille le 9/4/25 (Jour fruit).

2 Pratiques biodynamiques en cave